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JAZZ Dance上達サイト、“JAZZ-O.com”の管理人、ジャズオの日記。 オススメブックや、オススメCD、、、ひとりごと、、、悩み相談などなど。 ジャズダンスに悩んでいるあなた、少しだけ私に時間をください、、、素敵なダンサーになるために。
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02.10.00:13

三ツ星


フランスのミシュランで日本人初の三ツ星獲得!

ハイ、、、もうニュースでも話題ですよね。

小林圭さん



すごいですね。


まさに、グランメゾン東京の実写版のような、、、時を同じくしてましたね、うんうん。






先日、その小林圭シェフのドキュメンタリーを拝見したのですが、、、
生き様も凄いですね。

自分がどのようにすれば三ツ星をとれるかというビジョンが若いうちから完璧に持っていたというのが凄いですね。

まず、チャレンジャーなところが、顔を覚えてもらうために、金髪、、、

さすが、挑戦者な感じ、、、野望を感じます。



で、、、この技術を習得するために、あの店で働き、、、次は、、、みたいな。




そして、一つ星を取り、、、二つ星をとって、、、

その中で驚いたのが、二つ星を取ってから、三ツ星を取るまでの間に、、、

「三ツ星を取るためには、有能な人材、、、シェフが必要で、、、」

自分だけではなく、周りのことすべてを考えて、、、まさにトータルコーディネートですよね。



チャレンジャーでありながら、すごい知性的な感じがします。







・・・邪道で、挑戦者の私も、もっと真摯に自分に挑戦していきたいって感じました。




にしても、料理、、、美味しそう(笑)。






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